'Cafe Ausgang' (instagram.com/ausgang.cafe)  opened in November 2024 on the first floor of the historic Kinse Ryokan, a building with over 200 years of history in Kyoto’s former Shimabara geisha district. Located just a five-minute walk from JR Tambaguchi Station and about eight minutes from JR Umekoji-Kyotonishi Station as well as 10 minutes from busstop Shimabara-guchi (6, 71, 206), it offers both convenient access and a peaceful retreat surrounded by Kyoto’s historical architecture. The name Ausgang, German for “exit”, was inspired by the owner’s experiences in Germany and is also shared with a nearby photo studio operated by the same team.

The building’s exterior preserves the nostalgic presence of the ryokan, with traditional wooden façades and a retro-style entrance that sets the mood from the outset. Step inside, and the café reveals a fusion of classical Japanese aesthetics and early modern Western design: stained-glass windows, parquet floors, and coffered ceilings darkened to a warm amber with age, paired with vintage chairs and wooden tables. Decorative tiles and antique furnishings further enrich the interior, creating an atmosphere that recalls the Taisho and Showa eras. Much of the café’s charm lies in this space itself, immersive, atmospheric, and undeniably photogenic.

The menu focuses on homemade bagels, baked fresh each morning by the owner with a blend of Japanese and rye wheat that achieves a crisp yet chewy texture. Savory sandwiches include thick-cut bacon with melted cheese and honey, or Kyoto green onion with cream cheese, while sweeter options feature red bean paste with butter or peanut butter with jam. Vegan diners are also well accommodated with plant-based bagels, fresh salads, and soy milk for coffee drinks. Coffee is supplied by Iwashi Coffee, a Kyoto-based roaster, and simple side dishes such as carrot salad complement the offerings.

Cafe Ausgang combines Kyoto’s history with a menu that balances tradition and modern tastes, making it a destination for those drawn to architecture and thoughtful food. With a friendly, English-speaking owner, an accessible location, vegan-friendly choices, and a rare harmony of Japanese and European nostalgia, it offers an evocative setting for anyone seeking a slow and memorable start to the day.

カフェ・アウスガング　「instagram.com/ausgang.cafe」は、京都・島原花街にある歴史ある「きんせ旅館」（創業200年以上）の1階に、2024年11月にオープンしました。場所はJR丹波口駅から徒歩5分、JR梅小路京都西駅から徒歩8分ほどで、アクセスの良さと落ち着いた雰囲気が魅力です。

「アウスガング」という店名はドイツ語で「出口」という意味で、オーナーがドイツでの経験から名付けたらしい、同じチームが運営する近くの写真スタジオの名前にも使われています。

建物は旅館の雰囲気を残しており、木造の外観やレトロな入口が印象的です。店内に入ると、日本の伝統美と西洋のクラシックデザインが混ざり合った空間が広がります。ステンドグラスの窓、寄木の床、時間を重ねて味わいを増した格天井、アンティークの家具などが並び、大正・昭和を思わせる懐かしい雰囲気です。店そのものが大きな魅力で、写真映えする空間になっています。

メニューの中心は自家製ベーグルです。毎朝オーナーが焼き上げるベーグルは、国産小麦とライ麦を使い、香ばしくて食べごたえがあります。サンドイッチは、厚切りベーコンとチーズにハチミツを合わせたものや、京都産ネギとクリームチーズを使ったもの、甘い系ではあんバターやピーナッツバター＆ジャムなどがあります。ヴィーガン向けに植物由来のベーグルやサラダ、豆乳のコーヒーも用意しています。コーヒーは京都の「イワシコーヒー」の豆を使い、サイドメニューにはニンジンサラダなどもあります。

カフェ・アウスガングは、京都の歴史と伝統を取り入れつつ、現代的なテイストを加えたメニューを楽しめる、建築や心を込めて作られた料理に惹かれる方にとって最適な場所です。英語が話せるフレンドリーなオーナー、アクセスしやすい立地、ヴィーガン対応のメニュー、そして日本とヨーロッパのノスタルジアが融合した空間が魅力の、ゆっくりと思い出に残る一日の始まりにぴったりのカフェです。