In Kyoto's Nakagyo Ward, just a 5-minute walk from Marutamachi Station on the Karasuma Line, you'll find the newly opened 'Casse-Noisette' instagram.com/casse_noisette_cafe café. This charming establishment, which opened its doors in March 2024, features a café on the first floor and serves as a gallery and workshop space on the second floor, all managed by a wonderfully friendly and talkative lady.

The name "Casse-Noisette" comes from the French word for Nutcracker. While in France, the owner saw a Nutcracker in a shop window and was captivated by the idea and the sound of "casse noisette," so she chose it as the name for her store. Interestingly, the previous tenant used to be a cane shop and some canes made by cane makers have handles shaped like the face of a nutcracker, which also inspired the shop's name. Although she had a confectionery qualification and had been making sweets as a hobby, she had no experience in the restaurant industry. To prepare, she trained in France for a while before opening her shop.

All the fixtures in the shop originally belonged to the owner. She wanted the space to be filled with her belongings, so she meticulously decided on everything from the furniture placement to the wall colors creating a dimly lit elegant interior. The building previously housed a bar, and during the renovation, stripping down the walls revealed a beautiful deep cyan-colored brick wall as well as a stylish rock wall in the restroom which the owner kept unchanged, adding to the elegance of to the interior.

The menu is simple yet delightful, featuring a quiche plate, a daily tart, or a daily flan, along with an assortment of sweets available for purchase from the display case next to the kitchen. Beverage options include espresso, coffee, iced coffee, cappuccino, tea, orange juice, and sparkling water.

Casse-Noisette is a stylish gem with a cozy interior and a very friendly, talkative owner who serves delicious sweets and quiche, making for an enjoyable visit. A visit is highly recommended.

京都中京区エリアに、烏丸線丸太町駅から徒歩で5分ぐらいに新しくオープンしたカフェ「Casse-Noisette」『カスノワゼット』があります。この素敵なお店は2024年03月にオープンして、フレンドリーで陽気な女の人に営まれており、一戸建ての建物にあります。カフェは1階にあり、2階にはは定期的にアートギャラリー又はワークショップとして使われているスペースになります。

店名「Casse-Noisette」は、フランス語で「くるみ割り人形」という意味になります。オーナーはフランスで、ショーウィンドウにあるくるみ割り人形を見つけて、それがすごく気に入っていたのと、casse noisette という響きも好きだったからお店の名前にしました。カフェの同じ建物には元々は杖屋さんのお店があって、杖の持ち手がくるみ割り人形の顔のようになっているものもあるので、そんなのもあって名前の由来になっています。製菓の資格は持っていたから趣味でお菓子をつくったりはしていたけど、飲食業の経験は全くなくて、お店をオープンする前に1ヶ月半フランスで修行してきた。

お店に置かれている什器は、全てもともとオーナーが持っていたもので、それを詰め込んだお店にしたくて、どこにどの家具を置くかとか壁の色とかは全部彼女が決めた。建物には以前はバーも入っていたらしですが、改修で壁を剥がすと美しい深いシアン色のレンガ壁とトイレで石壁が現れ、そのまま残して、インテリアに高級感をプラスしました。

メニューはキッシュプレート、日替わりタルトや日替わりフラン又はキッチン横のショーケースの中から選ばれる様々な焼き菓子でシンプルながら贅沢。飲み物はコーヒー、エスプレッソ、アイスコーヒー、カプチーノ、紅茶、オレンジジュースや炭酸水もあります。

Casse-Noisetteはおしゃれで居心地の良い雰囲気のカフェですが、キッシュやスイーツが美味しくて、オーナーもとてもフレンドリーで話しやすいので、絶対に楽しめることが出きるカフェなので、おすすめです。