Roastery DAUGHTER & Antiques SON / by Wife&Husband

京都駅近くの長年営業していた焙煎所DAUGHTER & SONを閉店したWIFE & HUSBANDが、 地下鉄烏丸線鞍馬口駅から徒歩わずか5分の場所に、 美しい新店舗ROASTERY DAUGHTER / ANTIQUES SONをオープンしました。夫婦「 夫 (instagram.com/wifeandhusband_ kyoichi) 」と「 妻 (instagram.com/wifeandhusband_ ikumi) 」さんが経営しており、カフェは愛情を込めて修復さ れた伝統的な町家に移転し、コーヒーとアンティークを一つの空間 に融合させながら、地元の人々や観光客に愛されてきた温かく居心 地の良い雰囲気をそのままに保っています。 約7年間営業していた旧店舗は、建物が老朽化による寿命を迎えた ため閉店を余儀なくされ、夫婦の長期的なビジョンをより反映でき る場所を探すこととなり、今回の新店舗オープンとなりました。

新店舗は歴史と個性に満ち溢れており、 かつて防空壕を備えた伝統的な京町家だった建物をオーナー自身が 丁寧に改修し、古い防空壕は収納室として改装されました。 1階はカフェと焙煎場、 奥にある階段を上がって2階には厳選された家具、食器、リネン、 装飾品が並ぶアンティークショップとなっています。 オーナーは長年アンティークに情熱を注いでおり、 定期的に新しく発見した品々をコレクションに加えています。 そのため、 リピーターのお客様は訪れるたびに新しい発見と感動を味わうこと ができます。 建築的なシンプルさとヴィンテージの魅力が絶妙なバランスで調和 した店内は、 時代に左右されない落ち着いた素敵な空間を創り出しており、ゆっ たりとした時間を過ごすことができます。

WIFE & HUSBANDの中心にあるのは、やはりコーヒーです。オーナー は以前は紅茶会社に勤務されていましたが、コーヒー焙煎に関して は完全に独学で、長年の試行錯誤を通して独自の焙煎スタイルを確 立しました。カフェのメニューもこのフィロソフィーを反映してお り、量より質を重視した厳選されたセレクションが特徴です。自家 製ブレンドに加え、シングルオリジンコーヒーも日替わりで提供し ています。定番のホットコーヒーやアイスコーヒー、カフェオレ、 そして数種類のコーヒー以外のドリンクも楽しめます。焙煎したて の豆はテイクアウトも可能です。代表的なブレンドには、深煎りで 穏やかな酸味とすっきりとした後味が特徴の「DAUGHTER」 や、ミルクとの相性が抜群のコクのある「SON」 などがあります。カフェイン抜きでコーヒーを楽しみたい方のため に、デカフェコーヒーもあります。常連のお客様にはコーヒーチケ ットブックも販売しており、 地元のカフェとしての親しみやすさも兼ね備えています。

ROASTERY DAUGHTER / ANTIQUES SONは、丁寧に焙煎されたコーヒー、厳選されたアンティーク、 そして美しく修復された京町家が融合し、 訪れる人々にゆったりとした時間と心地よい雰囲気を味わえる空間 を提供しています。フラっとコーヒーを飲みに立ち寄るも良し、 コーヒー豆を探すも良し、 2階のアンティークをじっくりと眺めるも良し。 オーナー夫妻とスタッフもフレンドリーで、 こだわりの詰まったとても素敵なカフェです。